永川豆干模具加工,永川豆干模具加工厂

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于永川豆干模具加工的问题，于是小编就整理了3个相关介绍永川豆干模具加工的解答，让我们一起看看吧。

1. 永川临江烤豆干用的是哪种豆干？
2. 永川豆干做法？
3. 麻辣烫底料配方及做法王刚？

永川临江烤豆干用的是哪种豆干？

永川临江烤豆干用的是四川永川盐卤豆干。这种豆干是四川省永川市的特产，已有300多年的历史。制作永川盐卤豆干的主料是精选的优质大豆，辅料有食盐、花椒、八角、桂皮、香叶等。永川盐卤豆干的生产工艺十分考究，包括选料、浸泡、磨浆、煮浆、点卤、成型、压榨、烘烤等多个步骤。制作出的永川盐卤豆干色泽金黄、香脆可口、回味悠长，是四川著名的小吃之一。

永川豆干做法？

永川豆干的做法非常简单。首先，准备新鲜的黄豆，洗净后浸泡数小时至软化。

接着将黄豆磨成豆浆，然后过滤出豆渣。

将豆浆倒入锅中加热，待豆浆变浓稠后，搅拌均匀。倒入模具中，用重物压实，晾凉后切成小块。

最后将豆块放入清水中煮沸，取出晾凉备用。经过这些简单的步骤，就可以做出口感细腻，香味纯正的永川豆干了。

麻辣烫底料配方及做法王刚？

食材

葱姜蒜适量，洋葱适量，豆豉适量，白酒适量，花椒适量，鸡精适量，白糖适量，干辣椒适量，高汤适量

做法

1、干辣椒用清水煮3、4分钟，捞出来沥干水分；五香料在水里泡10分钟，用刀将煮透的辣椒切成碎末。

2、大葱切段，姜、蒜和洋葱切末，油烧热后，加入洋葱末和蒜末炒香，再倒入葱段和姜末炒香，滤出葱、姜、蒜和洋葱，只留油在锅里。

3、重新将锅里的油烧热，倒入辣椒碎末，转小火微炒，接着加入花椒粒炒出香气。

4、将豆豉切碎，倒进锅里一起慢炒，接着将五香料滤干水分，同样倒进锅里继续翻炒。

一、麻辣烫的底汤配料

菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.

制作方法:

炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了 此汤也可作为火锅的锅底

二、麻辣烫的制作方法

香料：

小茴香20克，八角16克，孜然14克，甘松14克，桂皮15克，千里香21克，灵草12克，陈皮12克，香叶12克，香草草12克，白扣12克，草寇12克，草果10克，排草10克，毕拔10克，山奈10克，桅子6克，丁香6克，

把这些香料全部打碎备用

母料配方比例：

牛油4000克，豆油1200克，猪油2400克，

到此，以上就是小编对于永川豆干模具加工的问题就介绍到这了，希望介绍关于永川豆干模具加工的3点解答对大家有用。