自贡模具加工代理商,自贡模具厂

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自贡模具加工代理商的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自贡模具加工代理商的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗自贡“富顺豆花”怎样做？
2. 有没有自贡泡粑的做法与配方？
3. 中国四大名菜中哪个最火？

正宗自贡“富顺豆花”怎样做？

我是天食小林很高兴为你解答这个问题！

富顺豆花是我们老家的一道名菜，自从来到成都上学后记忆里的豆花就变成了一种抹不去的美味，在成都四处寻找这种味道，哪知道，很多打着富顺豆花的招牌却做不出富顺豆花的美味！自从宝宝的奶奶到了成都，我们才又吃上了正宗的富顺豆花！

工具/原料

大豆 (500g)

清水 (2盆)

卤水 少许

滤布 1张

豆浆机 1个

方法/步骤

1/12

富顺豆花的配方、制作、历史渊源都有独特之处，富顺豆花又称（水豆花）

富顺豆花的特点：绵而不老、嫩而不溏、洁白如雪、清香悠长。窖水清热祛毒、醒酒解腻、回甜止渴

正宗自贡“富顺豆花”的做法:

1、选上好黄豆用清水浸泡，时间至少8小时，直至发胀

2、用石磨将发胀的黄豆磨成浆（生豆浆），注意水/豆比例

3、用白布做的口袋将豆浆过滤，滤去豆渣，豆浆待用； （这道要序可考虑省略！原因： 浪费材料）

4、用大锅熬制豆浆，注意火要用文火，否则易熬糊锅，注意豆浆消泡（消泡最传统的方法就是加入少量生菜油）

5、待豆浆熬熟，改用小火，做的精致的还可以再滤一次渣，随后点浆

6、点浆用的要用自贡盐场出的胆巴，预先用水溶解。点浆时，用小勺舀少量胆水慢慢兑入豆浆中。点浆的要领：勤点少点，要有耐心，并注意观察；（这是关键，豆浆由清变浊即可）

7、点浆关键要把握火侯。点浆终了，豆浆开始出现絮状凝结，豆花生成！

作为一个有朋友开豆花饭店的富顺人告诉你，做出正宗的富顺豆花并不是一件简单的事。就光是蘸水，里面的药料就有二十多种，而且分两副配方，每次煎豆油时轮换着用，原因是长期吃一种配方有的人会肚子不适，甚至拉肚子。其它不多说，我也不完全懂，告诉大家一个诀窍，有的人认为那个滋巴海椒不好捣，其实很简单，将辣椒放蒸笼里蒸十分钟再倒怼窝里盅，分分钟捣得稀巴烂。

富顺豆花，是一道四川的地方特色小吃，主要食材是优质大豆。其口味滋润、散酥、浓香。富顺豆花是嫩豆花（方言：水豆花儿、灰馍儿）、豆花蘸水、大米饭配合食用的豆制品中经过简单加工的一种食品，在中国饮食文化中占有一席之地。

食材：大豆 (500g)，清水 (2盆)，卤水少许，滤布一个

步骤：

1，大豆，用清水泡发，冬季最好用开水泡，这样容易泡发

2.舀一勺大豆，加清水到搅拌机里搅拌，

3.把打好的豆浆倒到放有过滤布的大锅里

4.一直把所有的大豆都打成豆浆，然后放锅里煮开

5.点卤：如果实在找不到卤水，可以用石膏来点，点卤要慢慢点，一次放大约一小勺卤水（约有5-6ml），轻轻地在豆浆里搅拌，让卤水慢慢和豆浆混合均匀

6.大约一锅豆浆，要点卤7、8次，豆花就慢慢出来了

7.然后用有筛孔的勺压制豆花，不能太重也不可太轻，慢慢压下去，轻轻压下去，多压几圈（大约需要压10多圈）

同志们：别炒股，风险太大了，还是做豆腐最安全！做硬了是豆腐干，做稀了是豆腐脑，做薄了是豆腐皮，做没了是豆浆，放臭了是臭豆腐！***不亏呀！，哈哈哈。。。　　既然做豆腐***不亏，那我就来捣鼓这个，嘿嘿：）用料：　　1、黄豆半斤。　　2、卤水5克。　　4、水约四斤。做法：　　1、黄豆用清水泡约八小时后打成浆。　　打这个浆差点把搅拌累瘫痪，黄豆我是分成四次搅的。2、倒入细纱布里滤出豆浆。3、滤干后可在豆渣里加清水再淘洗滤一次浆（也可以先煮后滤，但煮后滤浆太烫，而且煮完后锅很难清洗，所以我用的是生浆，先滤后煮）。4、将生豆浆倒锅里，打去浮沫。5、烧沸后煮六、七分钟。哈哈，做没了的豆腐;豆浆诞生了

6、卤水里加约40克清水稀释。7、关火，将卤水慢慢地滴入豆浆里，边滴边搅动豆浆。8、当豆浆变出细碎的花花时便不再滴入卤水。9、开小火稍煮后把筲箕放在上面均匀地轻轻按压几遍至成型豆花。10、用刀在锅中将豆花划成块。11、至此，做稀了的豆腐;豆花诞生，舀出一碗，其余的做成豆腐（我一个人吃不了那么多豆花，只好再做豆腐）。接下来看做豆腐，豆腐做完后再贴豆花的片片：）12、取活动底蛋糕模洗净，底板放入装好（我没有做豆腐的模具，用蛋糕模代替）。13、将豆花碾碎倒入模具（豆腐的正确做法是在豆浆中滴完卤水后压成豆花前倒入模具）。14、盖上纱布。15、再盖上菜板。16、将菜板连模具翻转，模具在上菜板在下。17、压上重物（我没有重物，用一大碗装满水）。18、压一会后需再加压（我加了个装满土的花盆）19、约四十分钟后脱模20、切块。豆腐做成了，但遗憾的是豆腐做得太薄，豆浆太少的原因。　　这是将它们立起来的。21、为豆花配上蘸料即可上桌开吃。豆花蘸水的制作

碟子摆好，先舀豆油，后放糍粑海椒，再淋熟油，加切好的细葱，鱼香，大蒜粒，煎香的芝麻，味精，有的还加入用新鲜海椒切的海椒粒。 吃豆花儿必备的一个佐料

有没有自贡泡粑的做法与配方？

泡粑

材料：

粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升

做法：

1、将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。

2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。

3、将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手。

4、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。

5、取个耐高温的模具，在内壁刷一层薄油，将发酵好的米糊倒入模具内用大火蒸30分钟即可。

小帖士

中国四大名菜中哪个最火？

中国四大菜系之首是鲁菜。鲁菜，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。是黄河流域烹饪文化的代表。经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝等。

中国传统的四大菜系分别是：鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。川菜排第3却火遍全国。

首先我先简单介绍一下菜系是什么意思，这个其实很多人对于它的理解都比较模糊，菜系指的就在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社***公认的中国饮食的菜肴流派。而我国又分为传统的“四大菜系”和之后衍生的“八大菜系”，今天主要给大家介绍的就是“四大菜系”。

四大菜系不想国外的菜系流派，并没有一个非常准确的排名，不过据流派传承等各个方面，都以鲁菜为“四大菜系”之首。然而虽然排在首位，但是鲁菜却很少有人知道，大部分人都很难说出鲁菜的具体风格特色，甚至很少会有“鲁菜馆”之类的餐厅饭店，这一点让人非常不解。

其实鲁菜从定位上来说，是“高端菜”，为什么这么说呢？举个很明显的例子，著名的满汉全席中有一半都是鲁菜。鲁菜作为“四大菜系”中唯一的自发型菜系（川菜、粤菜、淮扬菜为影响型菜系），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。这四个“最”也奠定了鲁菜为中国传统四大菜系之首的地位。

但也正因为这四个“最”，使得鲁菜更多的偏向高端人群，渐渐的与普通民众偏离开。很显然这样的发展让鲁菜慢慢的脱离群众，不能够平民化自然就会被众多的普通民众忽略、遗忘。这也是为什么国内很少看见鲁菜馆的原因。

.川菜、粤菜、苏菜、鲁菜

2.川菜的特点:川菜也许是现今世界上传播最广的一个中国菜系。高达世界屋脊青藏高原，远至大洋彼岸唐人街，只要是有中国人的地方便必有川菜馆。独特的盆地环境，造就了巴蜀人对外部世界的***与渴望，也成就了一派***辣的中国名门菜系。正宗川菜以成都、重庆两地为代表，也包括乐山、江津、自贡、合州等地方菜。

中国四大名菜中最火的是川菜，我也是这四大名菜中的一员。我喜欢吃的有：红烧牛肉、清蒸鲈鱼、红烧螃蟹、豆腐、青椒。

川菜里最有名的就是红烧牛肉，它是由牛肉、牛皮、香菇、猪肉、笋干、蘑菇等材料制作而成的。吃起来非常的美味。当然，还有一道菜也非常的好吃，那就是清蒸鲈鱼，它是由清蒸和蒸制而成的。这道菜是由清蒸鲈鱼和蒸制而成的。

我最喜欢吃的就是红烧牛肉，它是由红烧牛肉和蒸制而成的。吃起来非常的美味。

到此，以上就是小编对于自贡模具加工代理商的问题就介绍到这了，希望介绍关于自贡模具加工代理商的3点解答对大家有用。